A flor de maracujá ou “fruta da paixão” é uma flor muito bonita e atrativa para o beija-flor. Além de embelezar e atrair beija-flores para o jardim, o maracujá pode ser usado para diversos fins culinários como sucos, sobremesas e molhos. Suas folhas, flores e raízes podem ser usadas para fins medicinais.

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O Brasil é o maior produtor mundial de maracujá, sendo que o estado da Bahia lidera esse ranking. As técnicas de cultivo variam de acordo com a região e condições climáticas e de solo. A Embrapa, especializada no melhoramento das mais diferentes produções agrícolas, realiza pesquisas nos mais diferentes lugares do Brasil para promover avanços e melhoras no seu cultivo. Estima-se cerca de 600 espécies pertencentes à família e ao gênero Passiflora no mundo, sendo 150 nativas do Brasil, o principal centro de dispersão do vegetal e o que abriga a maior diversidade da planta. Dessas cento e cinquenta aproximadamente 60 possuem frutos comestíveis e os cultivos comerciais no território nacional baseiam-se, principalmente, nas espécies Passiflora alata (maracujá-doce, geralmente consumido in natura como sobremesa) e Passiflora edulis (maracujá-amarelo ou azedo, empregado na produção de sucos), responsáveis por 95% da área plantada no país, segundo dados da Embrapa.
fonte: Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) / Jornal da Unicamp.

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Esse vídeo abaixo produzido pela Epagri Vídeos mostra o importante trabalho das mamangavas na polinização do maracujazeiro e como é feita a polinização manual.